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Salade d'endives aux pommes et au fromage

Ingrédients
4 endives
2 pommes
150 g d'emmental...
1 échalote
cerneaux de noix
huile de noix
vinaigre de Xérès
ciboulette
sel, poivre

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Tarte aux abricots

- 1 pâte feuilletée
- 1 cuillère à café de fécule ou de maïzena
- 700 g d'abricots
- 2 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de semoule
- 1 cuillère à soupe de lait
 

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Gâteau à l'ananas

- 500 g d'ananas tranché,
- une petite boite d'ananas au sirop pour le jus
- 4 œufs
- 250 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 250 g de farine
- 3 cl de rhum
- 1 citron
- 1 sachet de levure 

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Tarte au poires

- Pâte sablée
- 3 Poires longues
- 2 Œufs + 1 jaune
- 120g de poudre d'Amande
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre
- Citron
 

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Pâtes au saumon et asperges vertes

- 250g de pâtes
- 8 asperges vertes
- 2 pavés de saumon frais de 100g chacun (sans la peau)
- 250ml de vin blanc
- un cube de bouillon de volaille
- 1 échalote
- 25 cl de crème liquide (allégée ou fleurette, au choix)
- 1 pincée de poivre du moulin
- 1 pincée de sel (si besoin)
 

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Artichauts farcis à l'italienne

4 gros artichauts
60 ml de parmesan râpé
1 gousse d'ail râpée
60 ml de chapelure de pain
Persil haché
25 g de fromage pécorino
125 ml de vin blanc
Huile d'olive
Sel et poivre fraîchement moulu
 

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Tarte aux fraises

1 pâte sablé prête à dérouler
1 kg de fraises environ

Pour la crème pâtissière :
4 oeufs
100 g de cassonade
50 g de Maïzena
50 cl de lait entier
1 cuillère à café d'arôme vanille
 

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Tarte Prunes - miel

La pâte :
150 grammes de farine
30 grammes de poudre d'amandes
50 grammes de sucre cassonade
80 grammes de beurre demisel
1 oeuf entier

La garniture :
800 grammes de prunes rouge
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de sucre cassonade
5 cl d'eau
 

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Tarte à la rhubarbe

- 1 pâte brisée
- 500 g de rhubarbe
- 2 œufs
- 20 à 25 cl de crème fraîche
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)